No sé si a ustedes les pasa, pero para mí es casi imposible tomar chocolate caliente en Navidad. Me muero de calor y me parece un poco pesado. Además, ¿no les parece que tiene su encanto cambiar algunas tradiciones o incluso empezar unas nuevas tú misma? Mi “tradición” nueva este año será: paletas de “chocolate caliente”.

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Puedes usar tu receta de chocolate caliente (con un poco más de dulce porque al congelarse pierde intensidad) y puedes variarla como te provoque: con leche descremada para hacerlos más ligeros, con leche de almendras para los veganos o con canela y clavo para un toque más navideño. Calenté dos tazas de crema de leche junto a dos tazas de leche regular (semi descremada), cuando estaba caliente (pero no hirviendo) aumenté 5 onzas de chocolate bitter, endulcé con 3 cucharadas de azúcar morena, un “peñizco” de sal y un toque de canela. Todo el tiempo batiendo con un batidor de alambre. Cuando el chocolate caliente entibió, lo puse en los moldes para paletas, lo dejé congelar toda la noche y ¡listo! ¡no duraron ni un segundo!
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¿Tomas chocolate caliente en Navidad? ¿No lo cambiarías por nada del mundo o te atreverías a congelarlo?