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A la hora del desayuno, siempre existe la opción de los cereales fríos con yogurt o leche, pero para mi nada se compara con un desayuno caliente.  Seguro estás pensando, ¿quien tiene tiempo?  Si tienes cinco minutos y tres ingredientes necesarios (¡sólo tres!), ya tienes la mitad de la receta hecha. Karen Lema de www.naturalyorganica.com , mamá de dos niños, chef y entusiasta de la comida sana, nos comparte esta receta a prueba de niños quisquillosos y mañanas apuradas.
 ingrediente
¿Qué necesitas?
- 2 plátanos (el truco es que estén muy maduros)
- 2 huevos
- 2 cucharadas de harina de almendras, harina de avena, o de quinua.
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Poner todos los ingredientes en la licuadora. Licuar hasta tener una consistencia cremosa.
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Calentar una sartén con un poco de aceite de coco. Poner la masa por cucharadas y dorar por ambos lados.
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- Acompañar con miel de maple.

- Rinde para 18 panqueques pequeños.

- 100% congelables

TIP: Puedes congelarlos ya hechos en un tupper, separados por cuadraditos de papel manteca.