Antonia

NUESTRA CASA

Ensaladita crocante de col

28, Diciembre de 2017

Por Antonia del Solar

Fotos: Andrea Gianella

A estas alturas ya sabes que la Vitamina C es básica para ayudar a tu cuerpo a producir más colágeno y dar luminosidad a tu piel. La col roja está repleta de este antioxidante y además ese color morado intenso es gracias a los carotenoides que  actúan como  un excelente anti inflamatorio. ¿Qué significa esto? Que es un alimento ideal para combatir problemas inflamatorios de la piel como acné, psoriasis y eczema. Si te parece que el sabor es demasiado fuerte (a mi me parece mucho más rica que la col normal) intenta cortarla delgadita y mezclarla con zanahorias o col verde. Su textura es súper crocante lo que la hace perfecta para acompañar la mayoría de platos. La autora de Eat Beautiful, Wendy Rowe la llama “la enemiga de los radicales libres” y la menciona como uno de sus alimentos favoritos en su dieta para tener una linda piel. 

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