Antonia

NUESTRA CASA

Galletitas de azúcar y nuez moscada

25, Junio de 2017

Por Antonia del Solar

Estas galletas son totalmente inesperadas. Tienen una textura que se deshace en la boca (por la manteca) y la nuez moscada le da un toque diferente.  Se podría decir que son las galletas de mi infancia. Las preparaban en la casa de mi abuela materna, guardándolas en pomos gigantes que escondían de los nietos. 

 

Necesitas:

  • 1/4 taza mantequilla
  • 1/4 taza de palma tropical (la encuentras en los supermercados al costado de los aceites)
  • 1 huevo batido
  • 1/4 de cucharita sal
  • 3/4 azúcar blanca
  • 2 1/2 harina cernida con 1/2 cucharita de bicarbonato
  • 1 cucharita de vainilla 
  • 1/4 cucharita de nuez moscada recién rallada

Bate la mantequilla, la manteca y el azúcar hasta que esté cremosa y blanca. Aumenta el huevo, la vainilla, la nuez moscada y los ingredientes secos. Mezcla hasta que esté todo junto.

Ahora haz bolitas con la masa y pásalas por un plato de azúcar. Acomoda en una plancha enmantequillada. Ahora la parte divertida.

En un plato pon un poco de azúcar blanca y ralla una pizca de nuez moscada. Pasa cada una de las bolitas por esta mezcla.

Ahora con un vasito o una copa con fondo grueso, aplasta cada bolita de masa, primero pasando el fondo del vaso por azúcar. 

Pon una pasa al medio.

Hornea en horno precalentado, a temperatura media hasta que estén doradas. 

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