Antonia

NUESTRA CASA

La mejor granola casera

22, Octubre de 2017

Por Antonia del Solar

Fotos: Andrea Gianella

Esta receta es muy fácil pero debes estar atenta a los detalles para que te salga deliciosa.  Te paso la receta “base” y la puedes personalizar como quieras, yo por ejemplo, la hice con ralladura de naranja, jengibre en polvo y arándanos deshidratados y fue un éxito. Lo único es que la fruta seca, si estás usando, se debe añadir al final, cuando la granola esté enfriando … la próxima vez lo haré así, sale mucho mejor. 

Necesitas:

*4 tazas de avena (trata de buscar orgánica)
*Una taza y media de nueces (pecanas, almendras, cashews, maní, o lo que quieras…yo usé pecanas)
*Una cucharita de SAL (esto es indispensable)
*Media cucharita de canela
*Media taza de aceite de coco  derretido (con aceite de coco sale crocante y con un sabor delicioso)
*Media taza de miel de abejas o de maple (yo usé de abejas)
*Dos tercios de taza de fruta seca como pasas, arándanos, guindones picados…¡lo que te provoque!
*2 cucharadas de azúcar de tu preferencia (puede ser rubia o blanca, lo que uses normalmente) 

Puedes variarla como quieras: 

*Media taza de coco rallado (que pondrías a la mitad del tiempo en el horno)
*Una taza de chispas de chocolate (la pones al final, cuando se está enfriando)
*Ralladura de naranja

Mezcla todos los ingredientes y mueve bien…que todo está totalmente cubierto con miel y aceite de coco 

Si te gusta que esté en pedazos grandes usa una lata de galletas pequeña para que esté toda amontonada….si te gusta más separada usa una lata más grande, siempre forrada con papel manteca para que no se pegue la miel al fondo de la lata . Acomoda y esparce según quieras que quede tu granola…

¡Ahora, al horno! Temperatura media hasta que esté doradita…entre 21 y 23 minutos…

Así se ve cruda: 

Así se ve dorada:

Deja que la granola se enfríe totalmente antes de romperla y guardarla en un envase hermético de vidrio, saldrán aproximadamente 6 tazas … también puedes congelarla en bolsitas y sacarla según te provoque. Deliciosa como snack, con yogurt y con ensalada de frutas … ¡Me cuentas qué tal te salió!

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