Antonia

NUESTRA CASA

Granola de Kión y Naranjas

22, Mayo de 2018

Por Antonia del Solar

Fotos: Andrea Gianella

El saborcito picante del kión es uno de mis favoritos, me fascina. Eso sin contar que es considerado como un súper alimento, ya que tiene altísimos poderes desinflamantes y desintoxicantes. Esta granola es deliciosa y rápida, además sale de lo común y queda espectacular con yogurt griego y mango picado o naranjas picadas. Vamos a usar tres tipos de kión: fresco, deshidratado y confitado (sólo un poquito). 

En un bol mezcla: 
-4 tazas de avena cruda
-2 cucharadas de miel de abejas
-1/2 taza de azúcar rubia
-1 cucharita de kión confitado (lo venden en los mercados o tiendas gourmet)
-1/2 taza de jugo de naranja fresco
-1/2 cucharita de ralladura de naranja
-1/2 taza de almendras
-1/2 taza de nueces picadas
-1 cucharita de canela en polvo
-1/2 cucharita de kión en polvo
-1/3 de aceite de coco derretido
-1 cucharita de sal
-1/2 cucharita de kión fresco rallado 

Juntas todos los ingredientes hasta que todo esté húmedo y extiendes la mezcla en una lata para hornear, llevando horno precalentado medio. Hornea durante 25 minutos, dando vuelta con una cuchara de madera varias veces durante este tiempo, para que toda tu granola se pueda dorar parejito. 

 

Cuando la saques del horno todavía no estará crocante, pero cuando se enfríe la textura cambiará y debes guardarla en un taper (mejor si es de vidrio) para que permanezca crocante y rica. ¡Disfruta!

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