Antonia

NUESTRA CASA

Panqueques de avena

01, Abril de 2018

Por Antonia del Solar

Fotos: Andrea Gianella

Casi todos los días entreno con mi amiga Augusta, ella es profesora de pilates. Como entrenamos muy tempranito, cuando entro a su estudio puedo sentir el olor del café recién hecho y últimamente algo más que no podía distinguir bien … resulta que eran panqueques. Augusta prepara estos panqueques deliciosos todos los días, casi de madrugada, para tener energía y poder enseñar las muchas clases que dicta durante la mañana. No hay gran ciencia en estos panqueques, me aseguró. Simplemente mezclar: un plátano maduro machucado, un huevo, dos cucharadas de avena, un poquito de canela  y (si quieres) una nadita de stevia. 


Lo mezclas bien y cocinas a temperatura media-alta en una sartén de teflón con un poquito de aceite de coco o spray de cocina. 


Puedes servirlos con un poquito de miel de abejas, de maple o si fruta picada. Totalmente aprobados por hijos pequeños y adolescentes. ¿Conocías esta receta? ¡Me cuentas si los preparas!

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