Antonia

NUESTRA CASA

Panqueques sin leche

08, Septiembre de 2017

Por Antonia del Solar

Fotos: Andrea Gianella

¡Qué ricos son los panqueques! Es el olor del fin de semana ¿no?  Estos son fáciles de preparar, sólo debes asegurarte de tener a la mano el ingrediente secreto, que es: agua mineral con gas. ¡Así es! Las burbujas del agua mineral se inflaran al contacto con el calor y el resultado será unos panqueques súper ligeros.

La receta es así. Cierne una taza de harina blanca, con 3 cucharadas de azúcar blanca, 2 1/4 cucharaditas de polvo de hornear y 1/4 cucharadita de sal. Mezcla  con tu batidor de alambre. Agrega 2 1/2 cucharadas de mantequilla derretida, 1 huevo (o dos cucharadas de agua normal) y 3/4 de taza de tu agua mineral con gas y mueve suavemente hasta que esté todo junto.

Te darás cuenta de que salen mucho más burbujas que con la receta tradicional. Da la vuelta al panqueque cuando esté lleno de burbujas y termina de cocinar por el otro lado. Sirve con miel de maple o con la miel de tu preferencia. ¡Me cuentas qué te parecieron!

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