Necesitas cernir:
- 1 taza de harina sin preparar
- 1 cucharita de bicarbonato
- 1 cucharita de polvo de hornear
- 1 cucharita de canela en polvo
- 1/2 cucharita de sal
Agrega:
- 2/3 taza de aceite vegetal
- 1 taza de azúcar morena
- 2 huevos batidos ligeramente
Termina con:

- 1/2 taza de nueces picadas
- 1 1/2 taza de zanahoria rallada finito (yo usé una de zanahoria y media de manzana, pero le quité todo el agua apretándola con un secador limpio antes).
- Ralladura de 1 naranja para darle un toque extra de sabor.
Mueve todo ligeramente con un batidor de alambre y hornea en un molde engrasado y enharinado alrededor de una hora y media. ¡Si tienes hijos, que quede para la lonchera de mañana! 