Antonia

TU MEJOR VERSIÓN

Queque de plátano y yogurt

27, Julio de 2017

Por Antonia del Solar

Estoy segura que te encantará y se  convertirá en una de tus recetas favoritas.

Calienta el horno a 350 F.  Cierne 2 1/4 de harina preparada con 1/2 cucharita de polvo de hornear, 3/4 cucharita de bicarbonato de sodio, y 1/2 cucharita de sal. Resérvalo . Con tu batidora mezcla media taza de mantequilla con 1 1/2 de azúcar morena.  Cuando esté cremoso, aumenta 2 huevos y 1 taza de platános de seda machucados con un tenedor (escoge los plátanos mosqueados, los que están con la cáscara negra), 1 cucharita de esencia de vainilla y 1/4 de taza de yogurt natural tipo griego (espeso).

Mezcla bien y pon toda la mezcla en un molde enmantequillado y enharinado por media hora o hasta que pase la prueba del palito.

Esta receta es del famoso libro “Joy of Cooking”,  un clásico de la cocina que, además, se ha vuelto indispensable para todas las mujeres de mi familia. ¡La primera edición fue en 1931!

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