Antonia

NUESTRA CASA

Waffles Integrales de Manzana

06, Noviembre de 2017

Por Antonia del Solar

Fotos: Andrea Gianella

¿A qué hora te levantas en la mañana?  En casa nos levantamos MUY temprano y el desayuno es importantísimo. Siempre jugo de frutas frescas  y algo contundente como huevos revueltos, pasados o hasta panqueques o wafles, si me siento inspirada y no demasiado apurada. El truco es avanzar con la receta el día anterior, mezclando todos los ingredientes menos los huevos. En la mañana agregas los huevos separados (claras batida a nieve) mientras calientas la waflera y juntas con movimientos envolventes.  Necesitas:

*1 taza de harina sin preparar
*3/4 de taza de harina integral
*1 cucharita de canela
*1/2 cucharita de sal
*2 cucharaditas de polvo de hornear
*1 1/2 taza de leche
*4 cucharadas de aceite de coco
*1/2 taza de puré de manzana
*3 huevos separados claras de yemas

Empieza por juntar todos los ingredientes secos

Ahora agrega la leche, aceite de coco derretido,  puré de manzanas (de preferencia casero)

Hasta ahí, puedes avanzar y guardar esta mezcla tapada en la refrigeradora. Al día siguiente sólo agrega las yemas y después las claras batidas a nieve, junta todo con movimientos envolventes y suaves … Cocínalos en tu waflera bien caliente, pásale un poco de spray tipo Pam para que no se peguen … 

¡Acompaña con miel de maple! ¡Delicioso!

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